据农业农村部监测，8月26日“农产品批发价格200指数”为113.21，比上周五上升0.17个点，全国农产品批发市场猪肉平均价格为31.97元/公斤，比上周五上升2.8%;鸡蛋10.85元/公斤，比上周五上升1.4%。周与周间的比较可能不会让人意识到“高价猪”、“火箭蛋”的上涨火力，但通过同比、环比来看得话，涨幅则惊人。如果有人说他今天吃猪肉和鸡蛋了，那他毫无疑问是在炫富，并且期货日报记者有足够的证据。
记者查阅资料了解到，8月23日，北京新发地市场白条猪批发平均价是13.70元/斤，比8月16日的12.58元/斤上涨8.90%;比7月23日的11.0元/斤上涨24.55%;比2018年8月23日的8.90元/斤上涨53.93%。不仅“高价猪”涨势汹汹，“火箭蛋”也是起飞的节奏。农业农村部公布的价格监测显示。3月份，全国鸡蛋每公斤价格在7.06元，4月份时7.74元，5月份是8.87元……一路飙至现今的10.85元。
武汉农畜产品交易所董事长杨帆接受期货日报记者采访时表示：“从今年第一季度开始，猪肉价格就呈持续上涨趋势，其中，猪肉市场供给减少是肉价上涨的因素之一，其导致消费者饮食结构随之发生改变，出现‘替代效应’，使禽蛋类和鱼类的消费和供给上升。据国家统计局数据显示，今年上半年，禽蛋产量同比增长3.6%，而猪肉产量下降5.5%。”
俗话说：“当风口来临，猪都会飞。”当“高价猪”来临，国内专业“炒猪”团队涌现，蹭起猪的热度，利用非法手段推波助澜。期货记者了解到，所谓的“炒猪”是先向养殖场丢弃死猪，然后制造和传播养殖场发生疫情的舆论，再大幅压低价格买猪等方式从事“炒猪”活动。猪粮安天下，稳定生猪生产，保障猪肉供应，事关“三农”发展、群众生活和物价稳定。
8月26日，四川省促进生猪生产保障市场供应九条措施新闻发布会在成都召开，四川省公安厅治安管理总队食品犯罪侦查处处长刘海军在回答记者提问时表示，对“炒猪”“洗猪”“挖猪”行为，一律采取“零容忍”态度，坚决依法严厉打击对收购、贩运、销售、故意丢弃病死猪、闯关逃关的违法违规行为，依法实行顶格处罚，坚决依法严厉打击。
“无利不起早，继‘炒房团’‘炒股团’‘炒鞋团’之后，在猪肉行情不断走高下，‘炒猪团’形成链条式犯罪团伙，利用火爆的猪肉市场大做文章。‘炒猪’行为涉嫌妨害动物防疫，破坏生猪生产秩序，严重损害养殖者合法权益。”杨帆如是说。针对“高价猪”下的乱象，相关部门也在行动，10地出政策稳价，打“炒猪”、增生产。